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今日はビジネスディナーで、Mayfield　Bakery & Cafe。ここは何料理と定義するのが難しいレストランですが、まあステーキとかグリルした魚とかまあ定番のメニューが出てきます。そんな中に、インポッシブルミートを見つけました。インポッシブルフードはレッドウッドシティにあるスタートアップの提供する人工肉です。今はほとんどのシリコンバレーのハンバーガー屋でImpossible Burgerを食べることができます。今回の旅行中に一度はチャレンジしようと思っていましたが、ここにあったのでチャレンジしてみることにしました。
味は肉とほとんど変わらないということでしたが、実際に食べてみるとうーん、味は全く違います。食感はというとSPAM Meatみたいな感じです。まあ、どうなんでしょう。やっぱりベジタリアンでない限りは普通のハンバーガーがいいかなあ。インポッシブルミートですが、まあVirtual Waterは牛肉よりも圧倒的に少ないので、環境にもいいとのことですが味がイマイチなのでちょっとパスかなあという感じです。 �禺画像] 最後にはデザートでシメました。 �禺画像]